내가 좋아하는 음식 중에 내가 만들었다고 자부할 수 있는 라따뚜이 종류가 있는데 프랑스 유명 레스토랑에서 먹은 것보다 맛있다는 평가를 받고 항상 먹어온 라안타 테이블 라따뚜이이다. 실제 모멘텀으로 평가되었습니다. 제가 좋아하는 재료라서인지 가지와 애호박이 주를 이룹니다. 식감을 싫어해서 먹지 않는데 동시에 싸고 좋은 모양을 잘 살려서 아이러니를 많이 사용한다. 평범한 한방양념으로 간단하게 샐러드 만들어 드세요 맛있으면 굿~~ 재료 : 가지 1개, 애호박 1개, 작은새우 10마리, 콩나물 적당량. 한방 양념: 간장 1.5큰술, 식초 2작은술, 올리브유 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 1작은술, 통깨 약간. 비슷한 지름의 가지와 호박을 1cm 높이로 썰어 소금을 뿌려 20~30분간 절인다. 2. 시간이 지남에 따라 물방울이 형성됩니다. 키친타올로 제거합니다. 3. 기름을 살짝 두른 팬에 원하는 만큼 굽는다. 사실 여기 애호박은 살짝 익혀서 아삭아삭한 맛이 나니 취향에 맞게 익혀 드시면 됩니다. 4. 새우를 소금, 후추로 간을 해서 굽는다. 5. 애호박-가지-새우-콩나물 순으로 넣어주세요. 6. 분량의 재료로 양념장을 만들어 콩나물에 뿌린다. 더 맛있는 제안!! 여기 애호박을 살짝 익혀서 아삭아삭하게 먹습니다. 한국인들은 익숙하지 않아서 익숙하지 않을 수 있지만, 취향껏 구워서 사용합니다. 콩나물 대신 샬롯을 얇게 썰어도 좋다. 칵테일 새우를 사용해도 됩니다. 저는 개인적으로 칵테일 새우를 좋아하지 않아서 구운 흰새우를 사용했습니다. #李亚镇的美食故事#간단요리#맛있는요리#한정식#虾#애호박#애호박#가지#새싹#오리엔탈드레싱#샐러드#핑거푸드#집밥#집밥#집밥#잔치#손님요리#비건 음식 #채식주의자 #채식주의자 #토론토중앙일보 신년특집
