오늘은 ‘보이차의 중심 성분인 폴리페놀’에 대해 알아보도록 하겠습니다.
보이차가 함유된 중요 성분은 폴리페놀입니다.
보이차의 중심 성분인 폴리 페놀에 대해 알아봅시다.
폴리페놀이란?
: 우리 몸에 있는 활성 산소(유해 산소)를 해롭지 않은 물질로 바꾸어 주는 항산화 물질 중 하나입니다.
우리가 흔히 듣는 ‘카테킨’이 여기에 속합니다.
폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호와 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 큽니다.
그렇기 때문에 다양한 질병의 위험도를 낮출 수 있다고 알려져 있습니다.
동시에 항암작용과 심장질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.
카테킨은, 차의 품종·계절·재배·찻잎에 따라 함유량이 다릅니다.
카테킨 함유량은 소엽정보다 대엽종, 봄철 찻잎보다 여름철 찻잎에 많습니다.
카테킨은 찻잎의 갈색에도 영향을 줍니다.찻잎이 황색, 적색, 갈색으로 변화하는 것이나, 산화의 정도로 색이 짙어지는 것도, 대부분은 카테킨 성분의 변화에 의해서 달라집니다.
보이차의 주성분은 폴리페놀입니다.다른 찻잎에 비해 폴리페놀 함유량이 많아 30% 이상을 차지하는 것으로 알려져 있습니다.
이상으로 보이차의 중심성분인 폴리페놀에 대해 살펴보았습니다.
따라서 보이차는 건강차라고 할 수 있겠네요~?
여러분도 보이차를 계속 마시는 건강한 습관을 기르시면 어떨까요?